Recette des gaufres des fêtes foraines

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gauffre de foire

Symbole des vogues, foires et autres fêtes foraines, les gauffres sont simples à réaliser à la maison. Bien qu’il en existe moult déclinaisons délectables selon les régions, celle qui rappelle la foire émerveille à chaque fois les plus gourmands d’entre nous.

Croustillante à l’extérieur, toute moelleuse et fondante à l’intérieur, la Gaufre comme à la fête foraine révèle enfin ses secrets pour ravir tous les palais !

Temps de réalisation de votre pâte à gaufres

Comptez environ 10 minutes de préparation, 5 minutes de cuisson et 30 minutes de temps de pause pour réaliser cette recette pour 6 personnes.

C’est parti pour faire la recette de cuisine spéciale parc d’attraction !

Ingrédients pour faire une gaufre façon fête foraine

350 g de farine
350 ml de lait
15 g de levure chimique
2 c. à soupe de cassonade brune
150 g de beurre fondu (ou d’huile de coco, ou un mélange des deux)
150 ml de bière
Un peu de sel
2 œufs (bio de préférence)

Préparation de votre pâte à gaufre des fêtes foraines

• Commencez par délayer la levure dans le lait en remuant bien.
• Versez la farine dans un grand saladier.
• Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Incorporez les jaunes dans la farine.
• Ajoutez à cette préparation, le mélange de lait et de levure petit à petit.
• Versez le sel, le sucre de canne, la bière et le beurre fondu.
• Avec un fouet ou dans un mixer, battez les blancs d’œuf et versez-les ensuite au mélange
• Laissez le tout reposer au frais pendant une demi-heure et votre pâte à gaufre des fêtes foraines sera enfin prête à cuire.

Cuisson des gauffres version fête foraine

• Versez un peu de votre pâte à gaufre dans votre gaufrier préchauffé et légèrement huilé.
• Refermez votre machine à gaufre et laissez cuire pendant 3 minutes environ.
• Une fois bien dorée, retirez votre gaufre du moule en évitant d’empiler les gaufres pour qu’elles ne ramollissent pas

Astuce pour servir les gaufres

Pour la garniture, il y en a pour toutes les envies : du traditionnel saupoudrage de sucre glace, au chocolat fondant ou encore du caramel liquide. Un vrai délice…

Vous aimez les gourmandises de fêtes forraines ? Découvrez vite la vraie recette des churros enfin révélée !

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Cette recette a obtenue une moyenne de 3.79 étoiles sur 330 avis

A dévorer...

2 commentaires

  1. Raphael dit :

    Bonjour,

    Y’a-t-il une erreur dans la recette? Au frais pendant une demi-heure la levure ne lève pas du tout, ce qui est assez normal d’ailleurs. J’ai l’impression que la recette était en faite pour de la levure chimique?

    Merci, Raphael

    • gaufre dit :

      Mea Culpa, vous avez entièrement raison, une coquille s’était glissé dans notre recette :-/
      C’est bien de la levure chimique, et c’est corrigé !

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