La recette des Churros maison est simple et rapide à réaliser, et elle ne demande que peu d’ingrédients. Comptez environ 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.
Recette des Churros
Pour faire des churros il vous faut :
- 25 cl d’eau froide
- 10 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre ou de sucre glace
- 225 g de farine
- 2 Ĺ“ufs
- une pincée de sel
- de l’huile pour la friture
Préparation facile des churros
- Dans une grande casserole commencez par faire bouillir l’eau avec un peu de sel,
- Versez dans cette même casserole le beurre et ajoutez une pincées de sucre,
- Dans un grand saladier, versez la farine et faites une fontaine,
- Versez dedans l’eau bouillante tout en mélangeant énergiquement avec une cuillère en bois.
- N’arrĂŞtez pas jusqu’à l’obtention d’une pâte Ă©paisse et lisse ayant une texture homogène (Il faut que la pâte soit collante et Ă©lastique, si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu d’eau)
- Ajoutez les œufs battus dans la pâte, mélangez, et laissez reposer une bonne heure au frais en enveloppant de papier film.
- Faites chauffer l’huile de friture à 180°C.
- Mettez la pâte à churros dans une poche à douille cannelée numéro 10, et pressez pour obtenir des bandes de pâte ayant environ 15 cm de long que vous disposerez sur un plateau.
- Plongez-les churros dans la friture.
- Laissez dorer les churros sur feu moyen, et retournez les régulièrement avec une écumoire afin que les churros ne s’attachent pas les uns aux autres.
- Pour que vos churros aient une belle couleur dorée, faites attention à ne pas les cuire trop longtemps.
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant.
- Terminez la préparation en roulant les churros dans du sucre en poudre, et proposez-les tièdes.
Histoire des churros
🇪🇸Le churro est une pâtisserie d’origine espagnole basĂ© sur une pâte Ă choux frite qui prend la forme de beignet long en spirale saupoudrĂ© de sucre. Les churros ont la particularitĂ© d’ĂŞtre croustillants Ă l’extĂ©rieur et moelleux Ă l’intĂ©rieur.
🇪🇸 En Espagne, on mange les churros enrobĂ©s de sucre en les plongeant dans du cafĂ© au petit-dĂ©jeuner , ou dans du chocolat chaud pendant le goĂ»ter. Ces beignets sont populaires dans les chocolateries, les grands marchĂ©s, les foires, les fĂŞtes foraines et les churrerias.
⚔ Les churros ont Ă©tĂ© introduits en AmĂ©rique par les conquistadors.
- 🇲🇽 Au Mexique, ils sont plus Ă©pais, saupoudrĂ©s de cannelle et sont proposĂ©s en dessert.
- 🇺🇸 Aux États-Unis, les churros de type mexicain sont vendus dans les parcs d’attractions, les cirques et autres fĂŞtes.
🇫🇷 En France, ce sont les churros de type espagnol que l’on trouve Ă la plage pendant l’étĂ©, dans les fĂŞtes foraines, marchĂ©s de NoĂ«l et dans les commerces. Ils sont proposĂ©s nature (soit juste saupoudrĂ© de sucre) ou au Nutella.
🗺 Sachez qu’il existe Ă©galement dans le monde plusieurs variantes de churros : garnis de fromage en Uruguay, garnis de goyave Ă Cuba, garnis de confiture de lait en Argentine, au PĂ©rou et au BrĂ©sil…
Comment trouver des machines Ă churros professionnelles ?
Les churros sont très apprĂ©ciĂ©s en France, oĂą les familles apprĂ©cient de pouvoir en dĂ©guster quand ils se promènent. Ainsi, il peut ĂŞtre très intĂ©ressant d’avoir un stand Ă churros ou d’en proposer sur sa carte. Que vous soyez situĂ© dans une rue marchande, dans un parc, ou que vous participiez Ă des foires, vous aurez toujours beaucoup de succès en proposant la vente de churros. Mais il vous faudra avant tout possĂ©der une machine Ă churros professionnelle.
Avec une bonne machine, vous allez pouvoir en produire plus, mais aussi plus rapidement. Si les gens n’ont pas Ă attendre trop longtemps et que vous utilisez notre bonne recette pour vos churros, vous allez rapidement connaĂ®tre le succès. Il est donc recommandĂ© de commander une bonne machine qui aura non seulement un bon rapport de productivitĂ©, mais Ă©galement une bonne tenue dans le temps.
En fonction de la quantitĂ© de churros que vous envisagez de produire, il faudra choisir une machine en fonction de sa contenance. Si vous avez un Ă©tablissement ou un stand particulièrement frĂ©quentĂ©, n’hĂ©sitez pas Ă opter pour une machine qui vous offre la possibilitĂ© de produire beaucoup de churros rapidement.
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