Recette des Churros

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Churros

La recette des Churros maison est simple et rapide à réaliser, et elle ne demande que peu d’ingrédients. Comptez environ 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

Recette des Churros

Pour faire des churros il vous faut :

  • 25 cl d‚Äôeau froide
  • 10 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre ou de sucre glace
  • 225 g de farine
  • 2 Ňďufs
  • une pinc√©e de sel
  • de l‚Äôhuile pour la friture

Préparation facile des churros

  1. Dans une grande casserole commencez par faire bouillir l’eau avec un peu de sel,
  2. Versez dans cette même casserole le beurre et ajoutez une pincées de sucre,
  3. Dans un grand saladier, versez la farine et faites une fontaine,
  4. Versez dedans l’eau bouillante tout en mélangeant énergiquement avec une cuillère en bois.
  5. N‚Äôarr√™tez pas jusqu‚Äô√† l‚Äôobtention d‚Äôune p√Ęte √©paisse et lisse ayant une texture homog√®ne (Il faut que la p√Ęte soit collante et √©lastique, si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu d’eau)
  6. Ajoutez les Ňďufs battus dans la p√Ęte, m√©langez, et laissez reposer une bonne heure au frais en enveloppant de papier film.
  7. Faites chauffer l‚Äôhuile de friture √† 180¬įC.
  8. Mettez la p√Ęte √† churros dans une poche √† douille cannel√©e num√©ro 10, et pressez pour obtenir des bandes de p√Ęte ayant environ 15 cm de long que vous disposerez sur un plateau.
  9. Plongez-les churros dans la friture.
  10. Laissez dorer les churros sur feu moyen, et retournez les régulièrement avec une écumoire afin que les churros ne s’attachent pas les uns aux autres.
  11. Pour que vos churros aient une belle couleur dorée, faites attention à ne pas les cuire trop longtemps.
  12. √Čgouttez les beignets sur du papier absorbant.
  13. Terminez la préparation en roulant les churros dans du sucre en poudre, et proposez-les tièdes.

Histoire des churros

🇪🇸Le churro est une p√Ętisserie d‚Äôorigine espagnole bas√© sur une p√Ęte √† choux frite qui prend la forme de beignet long en spirale saupoudr√© de sucre. Les churros ont la particularit√© d’√™tre croustillants √† l‚Äôext√©rieur et moelleux √† l‚Äôint√©rieur.

🇪🇸 En Espagne, on mange les churros enrob√©s de sucre en les plongeant dans du caf√© au petit-d√©jeuner , ou dans du chocolat chaud pendant le go√Ľter. Ces beignets sont populaires dans les chocolateries, les grands march√©s, les foires, les f√™tes foraines et les churrerias.

⚔ Les churros ont √©t√© introduits en Am√©rique par les conquistadors.

  • 🇲🇽 Au Mexique, ils sont plus √©pais, saupoudr√©s de cannelle et sont propos√©s en dessert.
  • 🇺🇸 Aux √Čtats-Unis, les churros de type mexicain sont vendus dans les parcs d‚Äôattractions, les cirques et autres f√™tes.

🇫🇷 En France, ce sont les churros de type espagnol que l‚Äôon trouve √† la plage pendant l‚Äô√©t√©, dans les f√™tes foraines, march√©s de No√ęl et dans les commerces. Ils sont propos√©s nature (soit juste saupoudr√© de sucre) ou au Nutella.

🗺 Sachez qu’il existe √©galement dans le monde plusieurs variantes de churros : garnis de fromage en Uruguay, garnis de goyave √† Cuba, garnis de confiture de lait en Argentine, au P√©rou et au Br√©sil‚Ķ

Comment trouver des machines à churros professionnelles ?

Les churros sont tr√®s appr√©ci√©s en France, o√Ļ les familles appr√©cient de pouvoir en d√©guster quand ils se prom√®nent. Ainsi, il peut √™tre tr√®s int√©ressant d’avoir un stand √† churros ou d’en proposer sur sa carte. Que vous soyez situ√© dans une rue marchande, dans un parc, ou que vous participiez √† des foires, vous aurez toujours beaucoup de succ√®s en proposant la vente de churros. Mais il vous faudra avant tout poss√©der une machine √† churros professionnelle.

Avec une bonne machine, vous allez pouvoir en produire plus, mais aussi plus rapidement. Si les gens n’ont pas √† attendre trop longtemps et que vous utilisez notre bonne recette pour vos churros, vous allez rapidement conna√ģtre le succ√®s. Il est donc recommand√© de commander une bonne machine qui aura non seulement un bon rapport de productivit√©, mais √©galement une bonne tenue dans le temps.

En fonction de la quantit√© de churros que vous envisagez de produire, il faudra choisir une machine en fonction de sa contenance. Si vous avez un √©tablissement ou un stand particuli√®rement fr√©quent√©, n’h√©sitez pas √† opter pour une machine qui vous offre la possibilit√© de produire beaucoup de churros rapidement.

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Cette recette a obtenue une moyenne de 3.25 étoiles sur 4 avis

A dévorer...

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