Recette des Churros

Churros

La recette des Churros maison est simple et rapide à réaliser, et elle ne demande que peu d’ingrédients. Comptez environ 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

Recette des Churros

Pour faire des churros il vous faut :

  • 25 cl d’eau froide
  • 10 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre ou de sucre glace
  • 225 g de farine
  • 2 Ĺ“ufs
  • une pincĂ©e de sel
  • de l’huile pour la friture

Préparation facile des churros

  1. Dans une grande casserole commencez par faire bouillir l’eau avec un peu de sel,
  2. Versez dans cette même casserole le beurre et ajoutez une pincées de sucre,
  3. Dans un grand saladier, versez la farine et faites une fontaine,
  4. Versez dedans l’eau bouillante tout en mélangeant énergiquement avec une cuillère en bois.
  5. N’arrĂŞtez pas jusqu’à l’obtention d’une pâte Ă©paisse et lisse ayant une texture homogène (Il faut que la pâte soit collante et Ă©lastique, si ce n’est pas le cas, ajoutez un peu d’eau)
  6. Ajoutez les œufs battus dans la pâte, mélangez, et laissez reposer une bonne heure au frais en enveloppant de papier film.
  7. Faites chauffer l’huile de friture à 180°C.
  8. Mettez la pâte à churros dans une poche à douille cannelée numéro 10, et pressez pour obtenir des bandes de pâte ayant environ 15 cm de long que vous disposerez sur un plateau.
  9. Plongez-les churros dans la friture.
  10. Laissez dorer les churros sur feu moyen, et retournez les régulièrement avec une écumoire afin que les churros ne s’attachent pas les uns aux autres.
  11. Pour que vos churros aient une belle couleur dorée, faites attention à ne pas les cuire trop longtemps.
  12. Égouttez les beignets sur du papier absorbant.
  13. Terminez la préparation en roulant les churros dans du sucre en poudre, et proposez-les tièdes.

Histoire des churros

🇪🇸Le churro est une pâtisserie d’origine espagnole basĂ© sur une pâte Ă  choux frite qui prend la forme de beignet long en spirale saupoudrĂ© de sucre. Les churros ont la particularitĂ© d’ĂŞtre croustillants Ă  l’extĂ©rieur et moelleux Ă  l’intĂ©rieur.

🇪🇸 En Espagne, on mange les churros enrobĂ©s de sucre en les plongeant dans du cafĂ© au petit-dĂ©jeuner , ou dans du chocolat chaud pendant le goĂ»ter. Ces beignets sont populaires dans les chocolateries, les grands marchĂ©s, les foires, les fĂŞtes foraines et les churrerias.

⚔ Les churros ont Ă©tĂ© introduits en AmĂ©rique par les conquistadors.

  • 🇲🇽 Au Mexique, ils sont plus Ă©pais, saupoudrĂ©s de cannelle et sont proposĂ©s en dessert.
  • 🇺🇸 Aux États-Unis, les churros de type mexicain sont vendus dans les parcs d’attractions, les cirques et autres fĂŞtes.

🇫🇷 En France, ce sont les churros de type espagnol que l’on trouve Ă  la plage pendant l’étĂ©, dans les fĂŞtes foraines, marchĂ©s de NoĂ«l et dans les commerces. Ils sont proposĂ©s nature (soit juste saupoudrĂ© de sucre) ou au Nutella.

🗺 Sachez qu’il existe Ă©galement dans le monde plusieurs variantes de churros : garnis de fromage en Uruguay, garnis de goyave Ă  Cuba, garnis de confiture de lait en Argentine, au PĂ©rou et au BrĂ©sil…

Comment trouver des machines Ă  churros professionnelles ?

Les churros sont très apprĂ©ciĂ©s en France, oĂą les familles apprĂ©cient de pouvoir en dĂ©guster quand ils se promènent. Ainsi, il peut ĂŞtre très intĂ©ressant d’avoir un stand Ă  churros ou d’en proposer sur sa carte. Que vous soyez situĂ© dans une rue marchande, dans un parc, ou que vous participiez Ă  des foires, vous aurez toujours beaucoup de succès en proposant la vente de churros. Mais il vous faudra avant tout possĂ©der une machine Ă  churros professionnelle.

Avec une bonne machine, vous allez pouvoir en produire plus, mais aussi plus rapidement. Si les gens n’ont pas Ă  attendre trop longtemps et que vous utilisez notre bonne recette pour vos churros, vous allez rapidement connaĂ®tre le succès. Il est donc recommandĂ© de commander une bonne machine qui aura non seulement un bon rapport de productivitĂ©, mais Ă©galement une bonne tenue dans le temps.

En fonction de la quantitĂ© de churros que vous envisagez de produire, il faudra choisir une machine en fonction de sa contenance. Si vous avez un Ă©tablissement ou un stand particulièrement frĂ©quentĂ©, n’hĂ©sitez pas Ă  opter pour une machine qui vous offre la possibilitĂ© de produire beaucoup de churros rapidement.

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A dévorer...

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