Recette des Beignets

Beignets

Délice gourmand aux multiples formes, le Beignet Maison est le parfait goûter pour tous les âges. Il existe diverses recettes de beignets comme celle pour faire un beignet soufflé, un beignet fourré à la confiture ou au Nutella, un beignet aux pommes, un beignet nature, ou encore un beignet au Thermomix, mais tous ont un point commun… la pâte à beignets !

Recette pour faire des beignets

Pour vous initier, voici une recette facile de pâte à beignets. Comptez environ 20 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson.

Ingrédients de la pâte à beignets

Pour 6 personnes, il vous faut les ingrédients suivants :

  • 2 œufs
  • 250 g de farine
  • 10 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 10 g de levure
  • Des parfums (facultatif) : sucre de glace, rhum, liqueur, sucre vanillé, schnapps, fleur d’oranger, zeste d’orange ou de citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
  • Nutella, Confiture ou Compote pour le fourrage (facultatif)

Préparation de la pâte à beignets

  1. Mélanger la farine et la levure dans un saladier,
  2. Battre légèrement dans un grand bol œufs, sel, huile et sucre (si la recette est sucrée),
  3. Incorporer petit à petit le mix farine et levure dans le bol, puis ajouter le lait. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et sans grumeaux,
  4. Laisser reposer la pâte à beignets à couvert la pâte pendant 1 heure,
  5. Étaler la pâte sur un plan bien plat,
  6. Transposer les formes en découpant la pâte avec un moule ou un verre pour en faire une forme ronde ou de donuts.
  7. Laisser reposer 1 heure,
  8. Cuire les beignets 4 à 5 minutes dans de l’huile chaude,
  9. Avant de servir, écumer l’huile avec du papier absorbant,
  10. Saupoudrer avec du sucre de glace, de semoule ou de la cannelle.

Customiser les beignets

🥯 Maintenant que vous savez faire des beignets maison « nature », il est très simple de les fourrer avec une douille alimentaire de Nutella, de compote, ou de confiture. Pour ce qui est de la déco, vous pouvez rajouter un glaçage au chocolat ou au sucre et rajouter par exemple des petites paillettes de sucre colorées !

🥯 Découvrez aussi la recette des beignets alsaciens de Carnaval !

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A dévorer...

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